一、简介

1.化学名：特丁基对苯二酚，又名叔丁基对苯二酚

2.英文名称：Tertiary butylhydroquinone 英文简称: TBHQ 

3.分子式： C10H14O2 

4.分子量：166.22 

二、性状

白色至淡灰色结晶或结晶性粉末，有极轻微特殊气味，溶于乙醇、乙酸乙酯、异bing醇及油脂等，几乎不溶于水

三、用途

食品添加剂*大允许使用量*大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能*大允许使用量（g/kg）*大允许残留量（g/kg）特丁基对苯二酚烘炒坚果食品抗氧化剂0.2特丁基对苯二酚油炸食品抗氧化剂0.2特丁基对苯二酚风干、烘干、压干等水产品抗氧化剂0.2特丁基对苯二酚腌腊肉制品类（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等）抗氧化剂0.2特丁基对苯二酚饼干抗氧化剂0.2特丁基对苯二酚方便米面制品抗氧化剂0.2特丁基对苯二酚坚果与籽类罐头抗氧化剂0.2特丁基对苯二酚脂肪，油和乳化脂肪制品抗氧化剂0.2