一、简介

L-赖氨酸碱

CAS编号：657-27-2

分子式：C6H15ClN2O2

型号：食品级

含量：99%

产品规格：25KG/件

产品英文名称：L-lysine hydrochloride;

有效物质含量：99

主要用途：氨基酸

二、性状

白色或几乎白色结晶性粉末，无臭或稍有特异臭，无异味。在约260℃时熔化并分解。一般较稳定，但温度高时易结块。有时也稍着色，与维C或维K3共存时易着色。碱性时在还原糖存在下加热则分解。吸湿性强。在约260℃熔化并分解。

制法  有蛋白质水解、分离法，合成法及发酵法3种。现多采用发酵法制取

二、产品用途

营养增补剂。用于强化食品中的赖氨酸。植物蛋白质中一般赖氨酸含量较低。黑麦、米、玉米、花生粉等含赖氨酸为限制氨基酸，小麦、芝麻、燕麦等所含赖氨酸为限制氨基酸。日本的强化规定量（以L-赖氨酸计）：小麦粉、通心粉、速煮面等为150mg/100g；面包、饼干等为100mg/100g；速煮面50mg/100g。尚可用于蛋黄酱、乳粉、牛乳、方便食品等。成人每日小需要量（以L-赖氨酸计）：男性约0.8g，女性约0.4g，青年12～32mg/kg，幼儿180mg/kg（1gL-赖氨酸相当于L-赖氨酸盐suan盐1.25g）