亮蓝色淀

别名 C.I.食用蓝色2：1号、FD&C蓝色1号铝色淀

编码 GB 08.007；C.I.（1975）42090：1

性状 蓝色微细粉末，不溶于水及有机溶剂，耐光性及耐热性优于亮蓝。

制法 将亮蓝水溶液加入氯化铝、硫酸铝水溶液和碳酸钠作用所形成的氧化铝水合物中，使之沉淀吸咐生成亮蓝铝色淀。

鉴别方法、

（1）取本品0.5g溶于5mL浓盐酸中，置于500mL容量瓶中，加入0.1mol/L磷酸氢二钾溶液至刻度，摇匀，然后吸取2mL置于50mL容量瓶中，再用0.1mol/L磷酸氢二钾溶液稀释至刻度，该溶液的最大吸收波长应为630±2nm。

（2）取本品0.1g加入5mL盐酸（1 3），在水浴上加热约5min，时时摇动使之溶解，溶液澄清呈蓝色，冷却后用氨水（1 2）中和，溶液逐渐变成蓝色胶状沉淀。

（3）取本品0.1g加入100g/L氢氧化钠溶液5mL，在水浴上加热约5min，溶液澄清呈蓝色，冷却后用盐酸（1 3）中和至中性，形成蓝色胶状沉淀。

使用

1．使用注意事项 参见苋菜红铝色淀。

2．使用范围及使用量 同亮蓝。

制法  将亮蓝水溶液加入氯化铝、硫酸铝水溶液和碳酸钠作用所形成的氧化铝水合物中，使之沉淀吸咐生成亮蓝铝色淀。

靛蓝铝色淀可用于：

 粉末类的糖粉，调味粉，固体饮料，包衣粉，片剂

 油脂类巧克力，饼干夹心，油炸食品，干酪

 耐高温焙烤食品，硬糖

 耐光性糖果包衣，药片包衣

 遇水迁移胶基糖果，冰淇淋涟渏，条纹糖，裱花奶油