一、产品简介

中文名：日落黄铝色淀

英文名：Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3

别  称：晚霞黄，夕阳黄，橘黄，食用黄色5号(日本名)。

化学式：C16H10N2Na2O7S2

分子量：452．38

日落黄(sunset yellow,简称 SY)，又名食用黄色5号（日本）、食用黄色3号、夕阳黄、橘黄、晚霞黄，为水溶性偶氮类着色剂。化学名称1-（4′-磺基-1′-苯偶氮）-2-萘酚-6-磺酸二钠盐，分子式C16H10N2Na2O7S2，相对分子质量452.37.一种常用的人工食用色素,性质稳定和价格较低, 广泛用于食品和的着色

二、性状

橙黄色微细粉末，不溶于水和有机溶剂。日落黄铝色淀的耐光性、耐热性优于日落黄。

三、用途

主要用于食品和的着色，也可用于制造铝盐色淀颜料。日落黄可用于果味型饮料（液、固体）、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩使用量为0.165g/kg；冰淇淋，使用量为0.0887g/kg。红绿丝的使用量可加倍；果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50加入。

日落黄属水溶性偶氮类色素，可用于食品，果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点、裱花、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅，风味酸奶饮料，对虾片，糖果包衣。