一、简介

中文名称；甜菜碱盐suan盐

外文名称；Carboxymethyl)trimethylammonium hydrochloride

作用；营养型添加剂

别名；盐suan甜菜碱

Cas号:590-46-5

分子式:C5H11NO2.HCl

分子量:153.6070

二、性状

易吸潮的鳞状或棱状结晶，热至310°左右分解，味甜。极易溶于水，易溶于甲chun，溶于乙醇，难溶于乙mi。经浓氢氧化钾溶液的分解反应，能生成三jia胺，具有吸湿性，极易潮解，并释放出三jia胺。耐高温。

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化zhuang品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。