一、简介

中文名称：赤藓糖醇

英文名称：meso-Erythritol

CAS号：149-32-6

分子式：C4H10O4

分子量：122.12

纯度 gt;99.9%

等级：GR

二、性状

白色结晶。微甜，相对甜度0.65。有清凉感。发热量低，约为蔗糖发热量的十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解，只能透过*（易被小肠吸收）从血液中排至尿中排出，不参与糖代谢和血糖变化，故宜于*患者食用。在中不致发酵，可避免。不。熔点126℃，沸点329～331℃。

三、用途

使用限量GB276--2001：饮料、糖果、糕点，3%。食品添加剂*大允许使用量*大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能*大允许使用量（g/kg）*大允许残留量（g/kg）赤藓糖醇各类食品甜味剂按生产需要适量使用赤藓糖醇口香糖、固体饮料、调制乳甜味剂按生产需要适量使用

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化zhuang品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。