一、产品简介

中文名称：木糖

英文名称：xylose

相对分子量：150.14

分子式：c5h10o5

二、产品性状：

木糖白色结晶性粉末，具有清凉口感的甜味

熔点：88-92℃

溶解性：可溶于水

吸湿性：易吸收空气中的水分

三、产品用途：

木糖由于其提味，可用于香料

木糖由于其可以高效的引起美拉德反应，因此可用于生产食品调味剂

木糖由于其提色，可用于食品行业金褐色的着色，如黄油和面包的着色。