一、简介

品名：抗坏血酸钙

英文名称：Calcium ascorbate dihydrate

CAS号：5743-28-2

二、性状

该品为白色至淡黄色结晶性粉末；无臭。该品在水中溶解，在乙醇 中微溶，在* 中不溶。

三、用途

抗坏血酸钙可以作为保鲜剂用于水果蔬菜，抗坏血酸钙作为抗氧化剂用于火腿、肉类及荞麦粉等。抗坏血酸钙作为非离子表面活化剂和营养剂。