一、简介

中文名：二丁基羟基甲苯

化学式：C15H24O

它以对甲fen、异ding醇为原料，氧化铝为脱水剂，反应生成2.6－二叔丁基对甲fen。在食品加工中用作抗氧化剂。抗氧剂是指一些能够抑制或者延缓高聚物和其他有机化合物在空气中热氧化的有机化合物。

二、性状

无嗅、无味，的白色晶体。熔点71，沸点265，不溶于水和稀碱，溶于苯、甲ben、乙醇、汽油及食物油中。其溶解度为：乙醇25%，豆油30%，棉籽油20%，猪油40%。

三、用途

食品添加剂*大允许使用量*大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能*大允许使用量（g/kg）*大允许残留量（g/kg）二丁基羟基甲苯油炸食品抗氧化剂0.2二丁基羟基甲苯风干、烘干、压干等水产品抗氧化剂0.2二丁基羟基甲苯腌腊肉制品（如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠等）抗氧化剂0.2二丁基羟基甲苯饼干抗氧化剂0.2二丁基羟基甲苯方便米面制品抗氧化剂0.2二丁基羟基甲苯即食谷物，包括碾轧燕麦（片）抗氧化剂0.2二丁基羟基甲苯胶基糖果抗氧化剂0.4二丁基羟基甲苯坚果与籽类罐头抗氧化剂0.2二丁基羟基甲苯脂肪，油和乳化脂肪制品抗氧化剂0.2