一、产品简介： 

L-组氨酸盐suan盐；组氨酸盐suan盐 

中文名称:L-组氨酸盐suan盐 

中文别名:L-组氨酸一盐suan盐 

分子式:C6H10ClN3O2 

分子量:191.6155  

二、产品性状 

白色结晶状物质；易溶于水，水溶液呈酸性，不溶于乙醇 和氯仿；分解点为245℃；比旋光度[α]20D+47.6°(0.5-2mg/ml，H2O中)；[α]25D+8.5°(0.5-2 mg/ml，6 mol/L HCl)。  L-组氨酸盐suan盐用于食品添加剂，合成速度较慢，氨基酸。可用于食品。用化学膨松剂制造面包时，添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。  

三、产品用途 

增味剂；营养增补剂。可用于强化ying幼儿食品，在面包制造中，添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。  GB-2760-2007规定可用作食品用香料。 

限量 ：卫生署，2009-1-22 可用于各类食品中视实际需要适量使用（限于补充食品中不足之营养素时使用）。