一、简介 

DL-蛋氨酸 

中文名称:DL-蛋氨酸；DL-2-氨基-4-甲硫基丁suan;DL-甲硫氨酸;混旋蛋氨酸;2-氨基-4-甲巯基丁suan;Α-氨基-Γ-甲巯基丁suan;甲基氨酸 

英文名称:DL-Methionine 

CAS号:59-51-8  

分子式:C5H11NO2S  

分子量:149.21  

EINECS号:200-432-1  

二、性状 

白色薄片状结晶或结晶性粉末。有特殊气味。味微甜。熔点：280～281℃（分解）（L体）；281℃（消旋体）酸碱性：10%水溶液的PH值5.6~6.1。  

三、用途 

FDA，§172．320(2000)：(1)不得用于ying幼儿食品；(2)占食品中总蛋白质量的3.1%。FEMA：同“01115，异亮氨酸”。 用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化zhuang品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。