一、产品介绍: 

●木聚糖酶品名:木聚糖酶 

●木聚糖酶英文: xylanase 

●木聚糖酶酶活力: 5-20万U/g  

二、产品特性 

该品是经现代生物工程技术生产，纯化的颗粒状制剂。该品的活性来源于经选择的木霉菌,经基因工程的转化、发酵、提取而得。作用PH范围为3.5-6.5,*佳PH值为5.0 ;作用温度范围为50-60°C ,*佳温度为55°C。具体的*条件应根据厂家的工艺确定  

三、颜色和性质: 

木聚糖酶是采用液体深层发酵、超滤及喷雾干燥等工艺制得，用于啤酒酿造，可以有效分解麦芽汁中的木聚糖和戊聚糖，降低麦芽汁中的粘度，改善其过滤性能，防止非碳水化合物混浊的产生。  

四、产品性能 

1温度范围:有效温度范围30-65C，最适温度范围在45-60C。 

2.pH值范围:有效pH值范围3.0-7.0,最适pH值范围4.8-5.5。 

3.在30C-70C范围内，本木聚糖酶产品相对酶活保持在60%以上，可见其耐热性良好。 

4.经pH 3.5-7处理，本木聚糖酶产品仍具有较高酶活，相对酶活保持在80%以上。  

五、产品应用 

木聚糖酶可以应用在酿造、饲料工业中。木聚糖酶可以分解酿造或饲料工业中的原料细胞壁以及β-葡聚糖,降低酿造中物料的粘度，促进有效物质的释放,以及降低饲料用粮中的非淀粉多糖,促进营养物质的吸收利用，并因而更易取可溶性脂类成分。木聚糖酶(xylanase)是指可将木聚糖降解成低