一、产品简介

【产品名称】绿茶提取物茶多酚  

【英文名称】Green Tea  

【拉丁名称】Gamellia sinensis O.Ktze  

【来源】本品为山茶科植物的干燥芽叶  

【有效含量】茶多酚  

二、产品性质：

茶多酚为淡黄至白色粉状固体或结晶，具涩味，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。耐热性及耐酸性好，在pH2~7范围内均十分稳定。茶多酚略有吸潮性，水溶液pH3~4。在碱性条件下易氧化褐变。

三、主要用途：

用于食品、医药、保健品、日用化工等领域  茶多酚是一种从茶叶中提取的*复合物。茶多酚由 30 多种含酚基的物质组成，按其化学结构可分为四类：儿茶素类、黄酮及黄酮醇类、花白素和花青素类、酚酸类；其中以儿茶素含量*，占多酚类总量的60%-80% 。儿茶素类主要由 D,LC 、 EC 、 EGC 、 EGCE 、 GCG 、ECG 等几种单体组成，qian三种为简单儿茶素（游离型儿茶素），后三种为复杂儿茶素（酯型儿茶素）。儿茶素类化合物因多含酚性羟基，故极易发生氧化、聚合、缩合等变化，决定其具有较好的抗氧化能力和能力。     

从茶叶中提取的茶多酚*初主要作为食品天然抗氧化剂，用于油脂和含油食品，随着研究的不断深入，已广泛应用于食品、保健品、化zhuang品 日用化工等领域。