一、产品简介

     中文名：富马酸一钠

     外文名：Monosodium fumarate

     分子式：C4H3NaO4

     分子量：138.0

二、产品性状

     白色结晶性粉末，无臭，有特殊酸味（带碱性味）。加热炭化。熔点约290℃。溶于水(6.89g/100mL，25℃)。

三、产品用途

     富马酸一钠是一种新型防腐保鲜食品添加剂，主要用于水产品和肉糜类食品中，主要与醋酸钠等配合使用，在国外的应用较多。此外还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。

四、应用领域：     

    1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。

    2、化zhuang品：洗面乳、美容霜、化zhuang水、洗fa水、面膜等。

    3、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。