一、产品简介

中文名称：乙酸钙

中文别名：醋suan钙

英文名称：Calcium acetate

英文别名：acetate, calcium salt (1:1)

CAS号：62-54-4

EINECS号：200-540-9

分子式：Ca(CH3COO)2

分子量：158.17

物化性质：分解温度 160°C

产品用途：用作食品稳定剂、腐蚀阻抑剂，也用于乙酸盐的合成

乙酸钙是钙的乙酸盐，分子式为Ca(CH3COO)2。乙酸钙的常用名是醋suan钙。无水乙酸钙的吸湿性非常好，因此常见的乙酸钙都以一水合（Ca(CH3COO)2.H2O，CAS [5743-26-0]）的形式存在。

二、产品性状

白色松散细粉。无臭。味微苦。易吸潮。加热至160℃分解成CaCO3和丙tong。易溶于水。微溶于乙醇。

螯合剂；抑霉剂；稳定剂；缓冲剂；增香剂；防腐剂；营养强化剂； pH 值调节剂；加工助剂。

三、限量:

1．GB1988094: 谷类及其制品，饮料，816 g/kg 。

2．FAO/WHO(1984) 食用酪蛋白酸盐，GMP 。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化zhuang品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。