一、简介

中文名称:日落黄

中文同义词:1-对磺酸苯基偶氮-2-羟基萘-6-磺酸二钠盐;实用色素黄5号;食用色素黄5号;食用日落黄;食用黄色5号(日本名);黄6[CI15985];日落黄(CI.15985);日落黃

英文名称:SunsetYellowFCF

CAS号:2783-94-0

分子式:C16H13N2NaO7S2

分子量:432.4

EINECS号:220-491-7

二、性状

橙红色粉末或颗粒。无臭。吸湿性强。耐光、耐热性强。在柠檬酸、酒石酸中稳定。遇碱变为带褐的红色。易溶于水，中性和酸性水溶液呈橙黄色，碱性时红棕色，溶于浓硫suan得橙色液，用水稀释后呈黄色。溶于甘油、丙二醇。微溶于乙醇。

三、用途

使用限量GB2760-2002(g/kg)：果冻0.025；果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾(味)片、饼干夹心、金橘、甘草橄榄、桃片、话李、芒果干、话杏，均0.1；固体饮料0.1(稀释后)、膨化食品、油炸小食品，0.1(以日落黄计)；糖果包衣、红绿丝，0.20；超高温风味奶、风味酸奶，0.05。