一、简介

甜菜碱是一种碱性物质，具有强烈的吸湿性能，所以在制作工艺中经常会使用抗结块剂处理，其分子结构、应用效果与天然甜菜碱无明显差别，属于化学合成的天然物等同物。

别 名：Glycine betaine,Glycocoll betaine,Lycine,Oxyneuyine 甜菜素，三jia铵乙内酯，甘氨酸三jia胺内盐Carboxymethyl)trimethylammonium inner salt、Oxyneurine。

二、性状

物理性能：白色晶体粉末，或淡黄色晶体

物理性质：易吸潮的鳞状或棱状结晶, 热至310°左右分解, 味甜。极易溶于水, 易溶于甲chun, 溶于乙醇,常用于各类食品、饮料、保健食品 饲料添加剂等

三、作用功能：

本品作为动物甲基供体参与，具有促进、缓和应激、、改善肉质等多种作用，特别是对鱼类有较好的促生长和强烈的诱食效果。同时甜菜碱还可代替蛋氨酸和胆碱有明显的促生长效果，是一种多功能型的饲料添加剂。

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化zhuang品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。