一、产品简介

产品名称： 富马酸一钠 

CAS： 7704-73-6 

级别： 食品级 

含量： 98% 

外观： 白色粉状 

包装： 25kg/复合编织袋 可拆分 

成份： 富马酸一钠  

二、理化属性： 白色结晶性粉末，无臭，有特殊酸味（带碱性味）加热则炭化，熔点约为290℃，溶于水（6.87g/100ml,25℃） 

类别： 天然食品 

行业： 食品 

领域： 酸味剂 

下延产品： 酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻 

三、运用： 用于配制酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用 

四、用法用量：

使用限量ADI 0～6mg/kg(FAO/WHO，2001)。可安全用于食品(FDA，§172．350，2000)。FAO/ WHO(1984)：果酱和果冻、橘皮果冻3g/kg(单用或与富马酸、酒石酸及其盐类合用量)；Ph值保持剂(使Ph值保持在2.8～3.5)。