一、乳酸亚铁颜色和性质：

乳酸亚铁为绿白色结晶性粉末或结晶。乳酸亚铁稍有异臭，略有甜的金属味。乳酸亚铁受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。乳酸亚铁铁离子与其他食品添加剂反应易着色。乳酸亚铁溶于水，成带绿色的透明液体，呈酸性。乳酸亚铁几乎不溶于乙醇。

乳酸亚铁为外观呈微绿白色至类黄色结晶性粉末或结晶块。稍有特殊臭味，微有甜味。溶解度：冷水中为2.5%，在沸水中为8.3%。水溶液为带绿色的透明溶液，呈弱酸性。在空气中被氧化后颜色逐渐变暗，几乎不溶于乙醇

二、产品用途

用作食品添加剂和饲料添加剂。用作食品的铁强化剂，强化乳粉、饼干、面包、大米、糖果等。增补剂（铁质强化剂）。可用于强化奶粉的铁剂添加剂，添加量为6mg/100g。用于小麦粉、饼干面包时添加量为23mg/100g。

   1、乳酸亚铁广泛应用于食品、饮料、乳制品、食盐、营养液等。

   2、乳酸亚铁是食品和饲料添加剂。

广泛用于面包、面条、方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂，同时也是水产饲料的基础原料。目前国内还把一种绿色面粉面包专用粉的生产，添加量不受限制.还是增加食品中植物蛋白质含量的有效方法。用途：用作定量分析、缓冲剂、原剂以及食品工业的膨松剂。质量标准：医药级(USP32)，食品级 (FCC V) 或根据客户需要。利用的水溶性膳食纤维性质，可开发新型功能保健酒，易消化吸收，具有营养性，强化体质耐力，明显有益人体健康。是当今社会钙营养强化剂中进的新一代产品，是钙的甘络合物，它具有化学结构稳定、水溶性好、吸收率高的螯合结构物质，经实验论证，表面吸收率大于乳酸钙6％。它是由两个和一个钙离子结合的螯合型物质，是短肽链，吸收不需要维生素D的配合，极易透过肠上皮，直接通过人体所吸收