产品：L-半胱an酸盐suan盐无水物

性  状：半胱an酸为白色结晶或结晶性粉末，溶于水，微有臭，难溶于乙醇。熔点240，单斜晶系。半胱an酸为含硫氨基酸，属非氨基酸，在生物体内，由蛋氨酸的硫原子与丝氨酸羟基氧原子相置换，经由胱硫醚而合成，从半胱an酸出发可生成谷胱gan肽。半胱an酸对酸稳定，而在中性及碱性溶液中易氧化生成胱氨酸。

用途：营养增补剂。

食品方面：面包发酵促进剂、保鲜剂。半胱an酸作为发酵助剂、奶粉及果汁用抗氧剂和稳定剂，以及宠兽物食物的营养添加剂等。

加速谷蛋白的形成、防止老化；用于天然果汁可防止VC的氧化和褐变。

限量 

1.GB 2760-96：发酵面制品，0.06g/kg。

2.FEMA规定，在饮料、焙烤食品、肉类制品、乳制品、调味品和谷类中的限量为100mg/kg。

注意事项:面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂,其添加量不应超过总蛋白质含量

  用途与注意事项： 面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂，其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3（包括L-胱氨酸）。（GB27601996）中规定：用于发酵面制品，0.06g/kg。参考用量：具体使用时可加入面粉中混匀，或在和面时加入。通常，用于面包的添加量为0.020.045g/kg；用于天然果汁，可防止维生素C的氧化和褐变，用量为0.20.8g/kg。 半胱氨酸盐suan盐可溶于水，

   面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。

   在化zhuang品方面可用于化妆品

   营养增补剂、剂、护色剂：用于天然果汁，防止维生素C氧化及色变。