一、简介

氨ji葡萄糖（Glucosamine）是葡萄糖的一个羟基被一个氨基取代的化合物。分子式C6H13O5N，俗称氨基糖，简称氨糖。

二、性状

由甲壳素或壳聚糖经盐suan水解而成，白色结晶，无气味，略有甜味，易溶于水，微溶于甲chun，不溶于乙醇等有机溶剂。

三、用途

葡萄糖在制革工业铬鞣剂制造中的应用：铬鞣剂是制造轻革（鞋面革、服装革）的*好的鞣剂。用铬盐制革已有 100年的历史。所制皮革具有收缩温度高、弹性好、耐挠曲、耐水洗、坚实耐用等特点。铬鞣剂主要是碱式硫suan铬（也可用碱式氯化铬，但其鞣剂效果较硫suan铬差）。其制造方法是以葡萄糖或二yang化硫为还原剂，在硫suan溶液中将重铬酸盐还原成碱式硫suan铬，即制成铬鞣液，鞣液经浓缩、干燥后，可得到粉状铬鞣剂。

葡萄糖可氢化、氧化、异构、碱性降解、酯化、乙suo醛化反应等，合成或转化为其他产品。如氢化制山梨醇；氧化制葡萄糖醛酸、二酸等，并可进一步制成酸钙、酸钠、酸锌以及葡萄糖酸δ内酯；异构化为F42、F55、F90果葡糖浆和结晶果糖；也可异构化为甘露糖（生产甘露糖醇原料），其中山梨醇可进一步生成维生素C