柠檬酸苹果酸钙（Calcium Citrate Malate,简称CCM）别名：果酸钙；CCM.是由碳酸钙，柠檬酸和苹果酸按照一定比例反应生成的有机酸复合物。（食品级）柠檬酸苹果酸钙的钙含量为23％倍。

 物化性质：白色粉末。

 用途：钙强化剂 营养强化剂

 技术标准：符合Q/SWP005-1998标准。

 钙含量 % 19～26

 pH值 5.5～7.0

 砷(以As计) % ≤ 0.0003

 铅(以Pb计) % ≤ 0.001

 干燥失重 % ≤ 3.0

 溶解度(25℃ g/100ml) ≥ 0.45

 重金属（以Pb计）/% ≤ 0.002

 需氧菌/% ≤ 300.0

   果酸钙微溶于水，水中溶解度较低，水溶性大于柠檬酸钙、苹果酸钙，但是在酸性条件下均能稳定溶解。具有高生物学吸收利用性、减少铁吸收阻碍、风味良好的优点。

   用途与注意事项：钙强化剂。我国《食品营养强化剂使用卫生标准》（GB14880-2012）规定：本品（以元素钙计）用于饮液及乳饮料，0.6~0.8g/kg；谷类及其制品，1.6~3.2g/kg；ying幼儿食品，3.0~6.0g/kg。本品含钙量19%~26%。

 产品用途：作为钙质食品强化剂，同时又是生产颗粒冲剂、片剂等钙营养素补充剂的原料。