一、产品简介

产品名称：γ-氨基丁suan

英文名：γ-aminobutyric acid (GABA)

化学名称： 4-氨基丁suan

别名： γ-氨基丁suan，氨酪酸，哌啶酸

型号：食品级

化学性质：白色片状或针状结晶.微臭

CAS号:56-12-2 

分子式:C4H9NO2

分子量:103.12

EINECS号:200-258-6

二、产品性状

小叶状结晶（甲chun-乙mi）、针状结晶（水-乙醇），熔点202℃（在快速加热下分解）。在25℃时解离常数Ka3.7×10-11, Kb1.7×10-10。

易溶于水，微溶于热乙醇，不溶于其他有机溶剂。

在熔点温度以上分解形成吡luo烷tong和水。

三、产品用途：

γ-氨基丁suan可广泛应用于保健食品、方便时品、烘焙食品、运动食品配料中。粉剂、糖浆饮料、面包、饼干、巧克力糖等产品形态。γ-氨基丁suan存在于玄参科植物地黄的根茎及葫芦科、百合科等多种植物，也可由γ-氯代丁腈与邻苯二甲酰亚胺钾反应，再经水解制得。