一、简介

中文名称：L-组氨酸盐suan盐

中文别名：L-盐suan组氨酸盐suan盐一水物

外文名称：L-histidine dihydrochloride

C A S  号：1007-42-7;645-35-2

EINECS  ：213-754-2;211-438-9

分 子 式：C6H10ClN3O2

分 子 量：191.62

二、性状

白色结晶状物质；易溶于水，水溶液呈酸性，不溶于乙醇 和 分解点为245℃；比旋光度[α]20D+47.6

三、用途

增味剂；营养增补剂。可用于强化ying幼儿食品，在面包制造中，添加组氨酸、亮氨酸、精氨酸可改善香味。  GB-2760-2007规定可用作食品用香料。

限量 ：卫生署，2009-1-22 可用于各类食品中视实际需要适量使用（限于补充食品中不足之营养素时使用）。