一、简介

产品名称：L-赖氨酸 

中文同义词：L-赖氨酸;L-赖氨酸碱 

CAS号:56-87-1 

原料级别：食品级 

二、性状

白色或几乎白色结晶性粉末，无臭或稍有特异臭，无异味。在约260℃时熔化并分解。一般较稳定，但温度高时易结块。有时也稍着色，与维生素C或维生素K3共存时易着色。碱性时在还原糖存在下加热则分解。吸湿性强。在约260℃熔化并分解。

三、用途

用于食品工业。赖氨酸是蛋白质的重要组分之一，是人体不能自身合成但又十分需要的八种氨基酸之一，是一种优良的食品强化剂。因食物中缺乏赖氨酸，所以又称“ 必xu氨基酸”。将赖氨酸添加到饮品、大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率，从而大大强化食品的营养，起到、、减少疾病、的作用，用于罐头中有除臭保鲜的作用。