一、产品简介

蛋清粉、蛋白、鸡蛋蛋清粉、鸡蛋蛋白

是以鸡蛋清液为原料，经干燥喷雾，制成含水量低于4.5%的粉末状产品。蛋清粉的用途十分，应用于食品、冷食饮品、冰淇淋、方便食品、面条、调味品等行业。

蛋清粉（又称鸡蛋白）是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品，具有脱糖、脱腥、纯度高、溶解迅速等特点，同时，该产品还具有良好的功能特性，如：高凝胶性(鸡蛋白的凝胶强度可达350g-700g/cm2左右，远远高于大豆蛋白粉的凝胶强度)、高搅打性、乳化性、保水性等，这些优良性质使蛋白粉在很多行业取得了的应用：

二、产品用途

食品工业蛋白在食品工业上应用很。如可用作冰糖及糖精加工时的澄清剂；加工点心时可作为起泡剂；加工火腿肠等肉制品时用来提高弹性和切片性；加工鸡蛋干等熟蛋制品时使用；加工面制品时用来提高面筋度；加工冰淇淋、巧克力粉、清凉饮料、饼干等均有使用。

性状：粉末状或易松散之块状，具有鸡蛋白的固有气味，无异味和杂质。

用途：食品添加剂 增稠剂 增筋剂。

包装：纸桶/袋包装，每桶/袋净含量为20KG。

运输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，害物同运。