一、【产品简介】 

单双甘油脂肪酸酯

性状 白色蜡状薄片或珠粒固体，不溶于水，与热水经强烈振荡混合可分散于水中，为油包水型乳化剂。能溶于热乙醇以及矿物油和固定油中。凝固点不低于54℃。

二、【用量】：我国食品添加剂使用卫生标准（GB2760-1996）规定：用于各类食品，按生产需要适量使用。生干面制品、生湿面制品*添加量1.0%，植脂末*添加量5.0%，稀奶油、原味发酵乳可按生产需要适量使用。

三、【使用方法】：

将本产品加入到60℃以上的水中，搅拌分散溶解后使用或加入面粉中混合使用。由于本品易溶于油脂，易可将本品与油脂一起加热溶解后使用。

1、将本品加入到60℃左右的温水中，制成膏状后，再按适当比例加入使用。

2、将本品先与油脂溶匀后，再进行进一步加工。

3、将面粉与本品直接混合均匀使用。

四、【建议添加量】：

生干面制品、生湿面制品*添加量1.0%，植脂末*添加量5.0%，稀奶油、原味发酵乳可按生产需要适量使用。