一、【产品简介】

【产品名称】乙酸钙

【英文】Calcium acetate

【产品分子式】(CH3COO)2Ca?H2O

【产品分子量】176.18

二、【产品性状】

醋suan钙为白色针状结晶或粉末，易吸湿。微有乙酸味，相对密度1.50，150℃失去部分水分，160℃时分解成和碳酸钙。易溶于水，微溶于乙醇。

三、【产品用途】

醋suan钙在食品工业中一直作为抑霉剂、稳定剂、缓冲剂和增香剂使用，它本身有优异的补钙性，也可用于、化学试剂。用途：螯合剂；抑霉剂；稳定剂；缓冲剂；增香剂；防腐剂；营养强化剂； pH 值调节剂；加工助剂。

四、【产品限量】

1 ．醋suan钙GB19880-94: 谷类及其制品，饮料，8-16 g/kg 。

2 ．FAO/WHO(1984) ：食用酪蛋白酸盐，GMP 。