一、【产品简介】

品名：果酸钙

柠檬酸苹果酸钙（果酸钙、CCM）

用途：营养强化剂，钙强化剂  

CAS：142606-53-9

英文名称：Calcium Citrate Malate Fine Granular

中文别名：枸橼酸苹果酸钙

分子式：C16H14Ca4O19

二、【性状】果酸钙为白色结晶性颗粒或粉末

柠檬酸苹果酸钙（Calcium Citrate Malate,简称CCM）是由碳酸钙，柠檬酸和苹果酸按照一定比例反应生成的有机酸复合物，具有高溶解性、高生物学吸收利用性、减少铁吸收阻碍、风味良好且安全无毒的优点。

枸橼酸苹果酸钙，亦称柠檬酸苹果酸钙，俗称果酸钙，英文名:Calcium Citrate Malate（简称CCM）。

三、【风味良好】

钙添加剂通常给人以“粗糙、辛辣”等不好的风味, 但果酸钙具有细腻、绵软和良好风味的特点。

四、【果酸钙具有高溶解性】

果酸钙在较宽pH值范围的高溶解性是与高吸收相关的重要特征。温度对其溶解性影响很小,室温下溶解度略高。