一、苹果酸钾简介

中文名：苹果酸钾;

英文名称：dipotassium malate

英文别名：Dipotassium malate;Potassium malate;Butanedioic acid, hydroxy-, dipotassium salt;dipotassium 2-hydroxybutanedioate;

EINECS号：209-549-2

分子式：C4H5KO5

分子量：172.18

二、苹果酸钾性状：

白色粉末，无臭无味，易溶于水。苹果酸钾可用于食品添加剂，做酸味剂、调节剂、缓冲剂等。用在程度上也能增 加烟草的酸性，改善吃味，增强香气，减少刺激性、杂气。

三、适用范围：

可用于食品添加剂，做酸味剂、调节剂、缓冲剂等。用于yan草能加快yan草燃烧速度，降低焦油排放量，使yan草充分燃烧。在一定程度上也能增加yan草的酸性，改善吃味，增强香气，减少刺激性、杂气。它对降低yan草刺激性和杂气的效率比以往的助燃剂都高，是卷烟助燃剂的理想换代产品。