中文名称       酒石酸氢钾

英文名称       Potassium bitartrate

中文别名       重酒石酸钾;酸性酒石酸钾;2,3-二羟基-(R-(R*,R*))-丁二酸单钾盐;L-酒石酸氢钾

CAS  RN      868-14-4;35-04-1;6381-58-4

分  子  式      C4H5O6K

分  子  量      188.176

用 途       用作容量分析、缓冲剂、还原剂

酒石酸氢钾具有酒石酸盐反应和钾盐反应，因此，其鉴别方法可通过酒石酸盐反应和钾盐反应两方面来鉴别：

1.根据酒石酸盐反应来鉴别：取适量样品，在其中性溶液中加入浓度2%的硝suan银溶液，生成白色沉淀，分离沉淀后，取部分沉淀，加入硝suan，沉淀溶解，在另一部分沉淀中加入an水直至沉淀溶解，加热煮沸后可形成银镜；

2.根据钾盐反应来鉴别：取适量样品0.59逐渐加热，生产焦糖味并发生炭化，在残渣中加入5ml水，充分搅拌后，呈碱性，取适量该溶液，加入1:3盐suan进行中和、过滤，滤液呈钾盐反应。