盛润 胭脂红色淀 食品级 着色剂 油溶胭脂红铝色淀

一、【产品简介】
胭脂红，又名食用赤色102号（日本）、食用红色7号、丽春红4R、大红、亮猩红，为水溶液偶氮类着色剂，其化学名称为1-（4'-磺酸基-1'-萘偶氮）-2-萘酚-6,8-二磺酸三钠盐，是苋菜红的异构体，分子式为C20H11O10N2S3Na3。胭脂红是我国使用最广泛、用量的一种单偶氮类人工合成色素。近年来，有报道指出，胭脂红与欧盟标准禁用的苏丹红Ⅰ同属于偶氮类色素，偶氮化合物在体内可代谢生成致突变原前体———芳香胺类化合物。我国规定的适用范围和使用量均和苋菜红相同。

二、【产品性状】
胭脂红铝色淀为红色粉末，无臭。胭脂红铝色淀不溶于水及溶剂。胭脂红铝色淀的耐光、耐热性稍优于胭脂红。

三、【产品用途】
胭脂红铝色淀作为食品色素可用于果汁饮料、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点、冰淇淋、酸奶等食品的着色，而不能用于肉干、肉脯制品、水产品等食品中。

1．使用注意事项  参见苋菜红色淀。
2．使用范围和使用量  同胭脂红。