盛润 食品级葡萄糖酸内脂 豆腐王 凝固剂豆腐豆花豆腐脑用

一、【产品用途】：
葡萄酸糖酸内酯可作为防垢剂、膨松剂、保鲜剂等，在内酯豆腐、牙膏、酵母产品中有着广泛的应用。

二、【产品性状】：
白色结晶或结晶性粉末，几乎无臭，味先甜后酸（与葡萄糖酸的味道不同）。易溶于水（60g/100mL），稍溶于乙醇（1g/100mL），几乎不溶于乙醚，在水中水解为葡萄糖酸及其δ-内酯和r-内醋的平衡混合物。1%水溶液pH等于3.5，2h后变为pH2.5。本品用5%~10%的硬脂酸钙涂覆后，即使用于吸湿性产品中，也很稳定。它约于153℃分解。

三、【产品用途】：
传统的豆腐是用石膏和卤水点成的，石膏和卤水更好的产品——葡萄酸糖酸内酯。
用于现代工艺制作豆腐
用它点出的豆腐更加细嫩，味道好