盛润 柠檬酸钙 食品级酸味剂营养强化剂 奶油粉炼乳糕点

一、【产品简介】：
中文名称：柠檬酸钙
别称：枸橼酸钙
英文名称：Calcium citrate
分子式：C12H10Ca3O14

二、【产品性状】：
柠檬酸钙为白色结晶状粉末，无臭，稍有吸湿性，柠檬酸钙微溶于水，能溶于酸几乎不溶于乙醇，结晶水加热至于100℃渐失去水分，120℃时完全失水。

三、【产品用途】：
按FAO/WHO(1984)规定：低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油等单用2g/kg，与其它稳定剂合用量3g/kg(以无水物计)；奶粉，奶油粉5g/kg；融化干酪制造40g/kg；果酱和果冻；蕃茄罐头，冷饮、酪蛋白酸盐，按GMP用作强化剂时，本品的理论含钙量为21．07％，可用于面粉，糕点、日本发酵豆酱等，日本规定为1％。