盛润 食品级六偏磷酸钠 面制品肉食保水增重 水分保持剂

一、【产品简介】：
名称：六偏磷酸钠
别名：六钠
分子式：(NaPO3)6
分子量：611.17
CAS号：10124-56-8
外观：白色粒状结晶或粉状
密度：2.484g/cm3
熔点：616℃（分解)
沸点：1500℃
溶解度:  易溶于水，不溶于有机溶剂

二、【产品特性】：
吸湿性较强，吸湿后变粘，在空气中易潮解，易溶于水；在水中溶解度较大，但溶解速度较温；水溶液呈酸性反应，易水解。对某些金属离子(钙、镁)有生成可溶性络合物的能力，故可用来软化水、与铅、银、钡盐等也可生成络合物

三、【产品用途】：
六偏磷酸钠主要用于食品及工业行业，其中食品行业应用主要为： 　
1、六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等，能提高持水性，增高结着性，防止脂肪氧化；
2、六偏磷酸钠用于豆酱、酱油能防止变色，增加粘稠性，缩短发酵期，调节口味； 　　
3、六偏磷酸钠用于水果饮料、清凉饮料，可提高出汁率，增高粘度，  分解； 　　
4、六偏磷酸钠用于冰淇淋可提高膨胀能力，增大容积，增强乳化作用防止膏体破坏，改善口感和色泽； 　　
5、六偏磷酸钠用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀； 　　
6、六偏磷酸钠加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊； 　
7、六偏磷酸钠用于豆类、果蔬罐头，可稳定天然色素，保护食品色泽； 　　
8、六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上，可提高防腐性能。