盛润 改良剂焦磷酸二氢二钠 食品级磷酸盐 水分保持剂

一、【产品简介】：
中文名称：焦磷酸二氢二钠
英文名称：Disodium dihydrogen pyrophosphate
别名：酸性焦磷酸钠
分子式：Na2H2P2O7
分子量：221.94

二、【质量要求】：
质量标准（GB10620―1989）
含量（Na2H2P2O7?12H2O）/% ≥ 95.0
水不溶物/% ≤ 1.0
重金属（以Pb计）/% ≤ 0.002
砷（以As计）/% ≤ 0.0003
氟化物（以F计） ≤ 0.005
pH值 4.0±0.5

三、【注意事项】：
功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐，一般不单独使用。常与焦酸钠（碱性盐，与肉中蛋白质有特异作用，可增强肉的持水性）混合使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化碳，可以用作快速发酵粉的原料。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―2011）中作为食品添加剂食用

四、【产品用量】：
装饰糖果（如工艺造型、或用于蛋糕装饰）、顶饰（非水果材料）和甜汁 使用量: 5.0g/kg
面糊（如用于鱼和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉 使用量: 5.0g/kg
杂粮粉 使用量: 5.0g/kg
其他杂粮制品（冷冻薯条、冷冻薯饼） 使用量: 1.5g/kg
面包 使用量: 3.0g/kg
饼干 使用量: 3.0g/kg