盛润 食品级异麦芽酮糖醇 甜味剂 益寿糖珊瑚糖星空棒棒糖

一、【产品简介】：
异麦芽酮糖醇 益寿糖
英文名：Isomaltitol
别 名：益寿糖
分子式：C12H24O11
分子量：344.32

二、【产品性状】：
白色无臭结晶，味甜，甜度约为蔗糖的45%~65%，稍吸湿，熔程145~150℃，比旋光度 ≥+91.5°（4%水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室温时低于蔗糖，升温后可接近蔗糖，不溶于乙醇。

三、【功能特性】：
1、高耐受性，经FAO/WHO联合食品添加剂委员会审查通过，对异麦芽酮糖醇的每日摄入量可不作规定。
2、较合理的负溶，异麦芽酮糖醇负溶只有—39.4KJ/kg，因此不会在品尝中出现不适的冰凉口感。
3、甜味纯正天然，可与其它强力甜味剂（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩盖其它强力甜味剂的不良味道。
4、高稳定性，异麦芽酮糖醇为多元糖醇，没有还原性，非常稳定，在较强的酸、碱条件下也不水解，在很高温度下也不产生色素，与蔗糖相比，其稳定性在数值上大10倍以上；也不会和食品中其他成份发生化学反应，如与氨基酸发生美拉德反应。异麦芽酮糖醇不能被绝大多数微生物利用，因此，使用异麦芽酮糖醇生产的产品具