盛润 食品级L-脯氨酸 水溶性营养强化剂 改善果汁饮料

一、【产品简介】：
中文名称:L-脯氨酸  
英文名称:L(-)-Proline  
CAS:147-85-3  
EINECS:205-702-2  
分子式:C5H9NO2  
分子量:115.1305 

二、【产品性状】：
无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水。无臭，有苦味和独特甜味及风味，能改善果汁饮料、清凉饮料及各种食品的风味。熔点228℃（分解）。不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸，与其他氨基酸的性质不同。极易溶于水（154.56g/100ml，20℃），溶于乙醇（1.18g/100ml，19℃），不溶于乙醚和异丙醇。天然品存在于明胶、干酪素、面筋等中，在胶原蛋白中的含量较多，

三、【产品用途】：
营养增补剂；风味剂，与糖共热发生氨基-羰基反应，可生成特殊的香味物质。

L-脯氨酸(简称脯氨酸)是人体合成蛋白质的二十种氨基酸之一，常温下为无色至白色晶体或结晶性粉末，微臭，味微甜，易溶于水和乙醇，不溶于乙醚、丁醇和异丙醇，溶于。氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称，氨基酸在人体中的存在，不仅提供了合成蛋白质的重要原料，而且为促进生长，进行正常代谢、维持生命提供了物质基础。