盛润 葡萄糖酸钙 营养强化剂 食品级葡萄糖酸钙 油炸食品糕点

一、【产品简介】：
产品名称：    葡萄糖酸钙
英文名称：    Calcium Gluconate
CAS NO:       66905-23-5
分子式：       C12H24CaO15
分子量：       448.388
产品型号：    食品级
钙元素含量： 9.0%

二、【产品性状】：
白色结晶性颗粒或粉末，易溶于温水，不溶于乙醇，水溶液PH6～7，溶解度（在100mL水中）常温水中3g左右，沸水中20g左右。葡萄糖酸与碳酸钙合成，口感好。

三、【产品用途】：
葡萄糖酸钙是常用钙源。葡萄糖酸钙溶解度高，可用于强化运动饮料，同样因为溶解度高，可配制成果味、高钙浓缩液，用于制造酸乳。 制作油炸食品或糕点时，添加适量，除有营养强化作用外还可防止油脂氧化及食品发色，提高制品的感观质量。葡萄糖酸钙作为食品的钙强化剂与营养剂，有助于骨质的形成，并能维持神经和肌肉的正常兴奋性，同时还可用于缓冲剂、固化剂、螯合剂、稳定剂。