盛润 食品级 辛稀基琥珀淀粉钠 增稠剂糖果糕点肉类

一、【产品简介】：

中文名称：辛烯基琥珀酸淀粉钠

英文名称：Starch sodium octenyl succinate

辛烯基琥珀酸淀粉钠是一种安全性高的乳化增稠剂，为白色粉末状物质，无毒无异味，可在热水中溶解，经预糊化处理后可在冷水中溶解，呈透明液体，在酸、碱溶液中均具有良好的稳定性。与未酯化的淀粉比较，其黏度提高，且黏度较稳定，凝胶强度略有下降，蒸煮物的抗老化稳定性也得以提高，在酸、碱溶液中均具有很好的稳定性，在冷、热水中均具有较好的水溶性和稳定性。

二、【产品性状】：

白色粉末，无臭无异味。在冷水中可溶解，在热水中可加快溶解呈透明液体，在酸碱性的溶液中都有好的稳定性。

三、【应用领域】：

1、乳化香精和饮料乳剂：1.0-13%，起乳化、稳定、增稠作用。

2、微胶囊制品：2.0-10.0%，起包胶、乳化、稳定、增稠作用。

3、色拉调味油：0.5-5.0%，起乳化、稳定、增稠、强化作用。

4、饮料制品：0.003-0.05%，起增稠、稳定作用，增加口感。

5、焙烤食品：0.05-0.5%起乳化、保湿、保鲜作用，增加食品疏松度。

6、咖啡伴侣：1.5-2.0%，起乳化、稳定作用。

7、粉末油脂、植脂末：1.5-5.0%，起乳化、稳定、包胶作用。

8、酸乳、色拉酱、甜品制品的配料：0.5-5.0%起乳化稳定、增稠、强化作用。

9、糖果：0.5-3.0%起乳化、稳定、增稠、强化作用。

10、化妆品：1.0-5.0%，起乳化、稳定、增稠作用。

11、面粉改良剂：1.5-5.0%增加面筋增强面制品韧性。

12、医药制品：1.0-5.0%。起乳化、稳定、增稠、包胶作用。

13、在复配的乳化稳定剂中：5.0-20%，起乳化、稳定、增稠的协同增效强化作用。

14、纯胶在肉类制品中使用，可增强肉浆的弹性，粘性和持水性。