盛润 L-缬氨酸食品级氨基酸 缬氨酸含量99 用于米制糕饼中

一、【产品简介】：

  中文名称:缬氨酸

  中文别名:2-氨基-3-甲基丁酸

  英文名称:Valine

  单字母符号：V

  三字母符号：Val

  英文别名:1-2-Amino-3-methylbutyric acid

  分子式:C5H11NO2

  分子量:117.15

二、【物性数据】：

  1.性状：白色结晶或结晶性粉末，无臭，味苦

  2.密度（g/mL,25/4℃）：1.23

  3.熔点（oC）：295-300 (subl.)(lit.)

  4.折射率：28°(C=8, HCl)

  5.比旋光度（o）：28 o (c=8, 6N HCl)

  6.溶解性：易溶于水，溶解度（g/L）：0℃83.4；25℃88.5；50℃96.2；65℃102.4。微溶于乙醇，不溶于乙醚。

三、【产品作用】

  L-缬氨酸属于氨基酸。L-缬氨酸为食品添加剂，米制糕饼中添加缬氨酸，产品有芝麻香，用于面包亦能改善风味。