盛润 L-组氨酸 食品级组氨酸 营养强化剂 在面包制造中添加

一、【产品简介】：

[中文名称] :L-组氨酸

[中文别名] :组氨酸

[英文名称] :L-Histidine

[分子式] : C6H9N3O2

[分子量] : 155.16

[CAS号] : 71-00-1

二、【产品性状】：

无色针状或片状结晶，在277℃时软化，287℃分解。25℃时在水中的溶解度为41.9g/L，极微溶于醇，不溶于醚和氯仿。味甜。熔点282°C,比旋光度12.4°

三、【产品用途】：

用作营养强化剂，是氨基酸输液、复合氨基酸制剂中的重要组成。

应用范围： 保健品，健康营养品，食品，固体饮料，乳制品，方便食品，膨化食品，调味品，中老年食品，烘焙食品，休闲食品，冷食冷饮等。建议添加量： 固体饮料（5）、饮品（5）、休闲食品（3-5）、医药食品（5-20）

四、【制备】:

从猪血、牛血中提取。猪血经喷雾干燥制得血粉，每100kg猪血约18kg血粉。L-组氨酸常用其盐酸盐（[7048-02-4]）。将含有L-组氨酸的洗脱液，浓缩至出现结晶，趁热用盐酸调至pH为2.5，立即加入2倍于溶液量的乙醇，静置，沉淀，过滤，即得L-组氨酸盐酸盐粗品，经脱色、重结晶、干燥得成品。L-组氨酸也可从脱脂大豆的水解产物中提取。