盛润 高粱红色素 食品食用肉制品饮料着色剂 熟肉制品膨化食品

一、【产品简介】：

高粱红色素

英文名：sorghum red pigment

组成：本品以高粱壳为原料提取红色素。

以黑紫色或红棕色高粱（Sorghum vulgare;S.nervosum）种子的外果皮为原料,利用现代的生物技术提取而成的天然的红着色剂.主要成分为芹菜素（apigenin）和栎精（quercetin）.砖红色无定形粉末、液体，糊状或块状物，略有特殊气味。溶合于水和乙醇，不溶合于油脂。该产品广泛应用于熟肉制品、果冻、糕点上彩装、饼干、膨化食品、冰棍、雪糕等的着色，

二、【产品性状】：

棕红色粉末或颗粒，气味香甜。

三、【产品特点】：

本品将高粱壳用盐酸进行预处理,以使高粱壳中的红色素较容易地溶于有机溶剂之中,从而得到较高的提取率；另外由于采用脂肪提取器和升温提取,从而将高粱壳中的色素提取完全,收率高、提取速度快。