盛润 食品级豆腐王 葡萄糖酸内酯 豆腐凝固剂 豆花豆腐脑

一、【产品简介】：

产品类别：食品凝固剂、酸度调节剂

分子式：C6H10O6

分子量：178.14

CASNo.:[90-80-2]

葡糖酸内酯又叫葡萄糖内酯，简称GDL或内酯，是由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或其盐类，经纯化脱盐、脱色、浓缩而制得。在食品工业中用作凝固剂、稳定剂、酸味剂、保鲜剂和防腐剂，是一种多功能食品添加剂。

二、【物理性质】：

葡萄糖内酯白色结晶或结晶性粉末，无臭，味先甜后苦，呈酸味。熔点150～152℃(分解)。易溶于水(室温，60g/100mL)。在水溶液中水解为葡萄糖酸和内酯的平衡溶液，新配制的1%的水溶液pH值为3.5，2h后变为2.5。

三、【主要用途】：

稳定和凝固剂、酸味剂、螯合剂。

四、【使用方法】：

本品可用于各类食品，按生产需要适量使用（GB2760-2011）。本品经淀粉发酵精制而成，对人体、无害。

质量标准：FCC8、USP36、GB7657-2005

包装：塑编袋，纸板桶，每袋(桶)净含量25kg;