盛润 月桂酸单甘油脂 食品级乳化剂 防腐保鲜 用于米面制品

一、【产品简介】：

常用名 月桂酸甘油酯

别 名 十二酸-2,3-二羟基丙酯 | 2,3-二羟基丙醇十二酸酯 | 十二酸单甘油酯 ；单月桂酸甘油酯

英文名 1-monolauroylglycerol

CAS号 142-18-7

EINECS 205-526-6

分子式 C15H30O4

分子量 274.396

密 度 1.0±0.1 g/cm3

沸 点 397.4±22.0 °C

熔 点 63oC

闪 点 135.6±15.8 °C

月桂酸单甘油酯又叫十二酸单甘油酯，是- -种亲酯性的非离子型表面活性剂，是天然存在于一些植物中的化合物。提取之后常常作为杀菌剂及 剂增加到食物、日用品或扮装品中。

二、【产品性状】：

月桂酸单甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化组成，外观-般为鳞片状或油状、白色或浅黄色的细粒状结晶。它既是优异的乳化剂，又是安全 广谱的剂，且不受pH柬缚， 在中性或微碱性条件下，仍有较好的，缺点是不溶于水，束缚了其运用。

三、【产品用途】：

单月桂酸甘油酯(GML) :具有抵挡病源微生物的才干，广泛运用于婴幼儿奶粉、米粉等产品中。广 泛增加于焙烤食物中，起改善米面制质量量的作用安全。其不受PH影响，优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。运用于面包、糕点、馒头和月饼中，运用于功用食物和保健品。运用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜，明显延伸食物的保质期。