盛润 食品级乳糖 甜味剂 烘焙啤酒糖果批发 乳糖

一、【产品简介】：

中文名：乳糖

外文名：lactose

分子式：C12H22O11

二、【产品性状】：

白色的结晶性颗粒或粉末；无臭，味微甜。本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙-醚中不溶。

三、【产品用途】：

主要用于降低色素浓度,便于使用并降低贮藏期间的变色。作压片等赋形剂，对某些焙烤食品，可在较低的烘烤温度下获得较深的黄色至焦糖色泽。能防止结晶，降低甜度、防止粘结和增强香味等作用。用于*食品、糖果和人造奶油等。

乳糖是二糖的一种，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成。味微甜，牛乳中约含乳糖4%，人奶中含5%到7%。工业中从乳清中提取，用于制造*食品、糖果、人造牛奶等。 

应用于饮料、口香糖、乳制品、蜜饯、糖浆、面包、糕点、冰淇淋、果酱、果冻、布丁等加工食品中，一般情况下不会出现降解与脱氯现象。另外，是一种非营养性甜味剂，是、和理想的食品添加剂，因此它在保健食品和医药中的应用不断扩大。我国卫sheng部在1997年颁发的《食品添加剂使用卫生标准》规定，可在饮料、酱菜、复合调味剂、配制酒、冰淇淋、糕点、水果罐头、饼干及面包中使用该产品，允许添加量为0.25g/kg，在改性口香糖、蜜饯中的添加量为1.5g/kg。目前世界上采用的甜味剂主要有：蔗糖、糖精、甜蜜素、甜味菊苷、阿斯巴甜等。而作为一种甜味剂具有突出的优点，备受食品的推崇与厚爱。该品具有安全性高、甜度高、稳定性好的特点。