产品简介

麦芽糖醇（英语：Maltitol）是一种糖醇，它具有蔗糖甜味的75-90%，其它性质也类似，但因为它的生热值是蔗糖的一半，不大会引发。常作为糖类的替代品。它被用于代替蔗糖。

麦芽糖醇为白色结晶性粉末或无色透明的中性黏稠液体，易溶于水，不溶于甲醇和乙醇。吸湿性很强，一般商品化的是麦芽糖醇糖浆。

产品性状

(1)麦芽糖醇极易溶解于水。

(2)麦芽糖醇具有与蔗糖相同的甜度，且甜味温文，没有杂味。

(3)麦芽糖醇具有显着的吸湿性，运用这种吸湿性可以作为各种食物的保湿剂，或防止蔗糖的结晶分出。

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：麦芽糖醇可按生产需要适量用于雪糕、冰棍、糕点、果汁（味）型饮料、饼干、面包、酱菜和糖果；用于果汁（味）型饮料，按稀释倍数的80%加入

产品用途

作为一种功用甜味剂，麦芽糖醇可广泛使用于馅料、饼干、糕点、糖块、口香糖、果酱、压片、饮料、果冻、冰淇淋、餐桌甜味剂、清凉饮料、谷物早餐食物、涂抹食物、稀奶油、焙烤食物等。

1、本品属无糖甜味剂、绿色食物、甜味纯粹。

2、具有保湿、保香功用，能增加糖块饮料的芳香气味，且能加强糖块外观及通明度。

3、可独自使用，也能够与其他甜味剂复配协作。