一、产品简介

中文名：L-蛋氨酸

别  称：L-甲硫氨酸

英文名：L-Methionine

化学式：C5H11NO2S

CAS号：63-68-3

二、产品性状

L-蛋氨酸,又名L-甲硫氨酸，为无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末,稍带特殊气味,味微苦。熔点280281。对强酸不稳定,可导致脱甲基作用。溶于水 (5.6g/100mL,30)、温热的稀乙醇、碱性溶液或稀无机酸。难溶于乙,几乎不溶于乙

三、产品用途

1.GB 14880-2011（卫生部公告2007-5号）： 、较大 配方粉使用量150-400mg/100g。

2.中国台湾部署，2009-1-22（L-及DL-型）可用于各类食品中视实际需要适量使用（限于补充食品中不足之营养素时使用）。

3.占食品中总蛋白质量的3.1%（FDA§172.230，2006）。