一、产品简介

L-谷氨酰胺

英文名称 ： L-Glutamine

分 子 式：C5H10N2O3

分 子 量：146.14

CAS:56-85-9

别名：L-谷氨酸-5-酰胺;L-谷酰胺;麸氨酰胺;L-谷氨酰胺;L-氨酰胺;L-谷氨酸酰胺;氨羰基丁氨酸;左谷酰胺

性状：白色结晶或晶性粉末

二、产品性状

白色斜晶系晶体或结晶性粉末。无臭，稍有甜味。约于185熔化并分解。结晶状态下稳定。遇酸、碱或热水不稳定，可水解成L-谷氨酸。溶于水（4.25g/100ml，25），几乎不溶于乙醇。水溶液呈酸性。

三、产品用途

营养增补剂，调味增香剂。L -谷氨酰胺是构成人体蛋白质所的20种氨基酸之一。