一、产品简介

中文名称:  L-抗坏血酸

英文名称: ASCORBYL GLUCOSIDE 

CAS号: 129499-78-1 

分子式: C12H18O11 

分子量: 338.26472 

二、产品性状

维生素C钠（L-Ascorbic Acid Sodium Salt）可用于维生素c补充，也可用于作食品营养强化剂，还可作护色剂和抗氧化剂。

本品为白色或极微黄色结晶或结晶性粉末；无臭；在空气中较稳定，遇光色渐变暗。

三、产品用途

1.可用于维生素c补充，作用与抗坏血酸相同，但由于是钠盐，所以性能更稳定，同时不再有维生素c的强酸性，可以与多种同时服用，更优于维生素c。

2.肉类和其他食品的抗氧化剂。

3.作食品营养强化剂，还可作护色剂和抗氧化剂。作用与抗坏血酸相同。